Modo de preparación
Esta es una de las recetas más queridas en casa.
Se pueden usar filetes de otros pescados blancos, pero he descubierto que sale mejor con filetes de bacalao.
Salpimentar los filetes o lomos de pescado. Rallar las patatas en un rallador más grande.
Con un cuchillo afilado, picar las ramitas de romero y los dos dientes de ajo. Picarlos juntos hasta que se conviertan en una pasta.
Sazonar las patatas ralladas con la mezcla aromática resultante. Rociar con aceite de oliva y mezclar bien.
Cubrir el fondo de una bandeja grande con un trozo de papel de hornear. Extender la mitad de las patatas.
Colocar los filetes de pescado encima y cubrir con las patatas restantes. Hornear a 200°C en un horno precalentado (con ventilador) hasta que el pescado a al horno esté bien dorado.
¡Sirve el bacalao con costra de patata con una guarnición de brócoli!
¡Buen provecho!
