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Irresistibles patatas con costra de parmesano

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Irresistibles patatas con costra de parmesano
Foto: Rositsa Petrova
1 / 6
11/09/2023
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Preparación
10 min.
Cocción
40 min.
Total
50 min.
Raciones
4
"Resultaron unas patatas irresistibles con una corteza crujiente de parmesano... ¡Buen provecho!"

Ingredientes

  • patatas nuevas - 1kg
  • parmesano - 100 g (o Grana Padano)
  • sal - 1/2 cdta
  • chile - 1/2 cdta, escamas
  • especias italianas - 1 cdta, mezcla
  • mantequilla - 50 g
  • perejil
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Elija patatas nuevas de tamaño mediano.

Lávalas muy bien, sin pelarlas, y hiérvelas en agua con sal durante 10 minutos, contando el tiempo desde que el agua rompa a hervir.

Luego escurre y corta las patatas por la mitad.

Forra una bandeja con papel de horno y añada la mantequilla derretida, todas las especias, un poco de sal y parmesano o Grana Padano rallado.

Reserva una pequeña porción de mantequilla y parmesano para espolvorear.

Mezcle bien y esparce la mezcla uniformemente por toda la superficie de la bandeja.

Coloque las patatas con el lado cortado hacia abajo encima de esta mezcla, unte con la mantequilla derretida reservada y espolvoree con el queso parmesano restante.

Hornea las patatas en el horno precalentado a 220 °C durante 30 minutos.

Espolvorea las patatas al horno con un poco de perejil fresco finamente picado y sírvelas como guarnición para carne asada o como aperitivo.

El resultado es: unas patatas irresistibles con corteza crujiente de parmesano.

¡Buen provecho!

* Mezcla de especias italianas contiene: clavo, ajo, pimienta negra, orégano, tomillo, perejil, cáscara de cítricos, albahaca, romero, salvia, mejorana.

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