Modo de preparación
Limpiar bien el carpín, lavar y dejar escurrir. Si hace falta secar los pescados con papel de cocina.
Mezclar los ingredientes secos en un plato hondo. Agregar la harina de maíz y el pan rallado.
Incorporar el pimentón rojo, la pimienta negra, el curry en polvo, ajo en polvo y sal. Mezclar bien los ingredientes.
Rebozar cada uno de los pescados limpios en el empanado con especias.
Disponer los pescados empanados sobre una tabla listos para ser fritos.
Poner bastante aceite en una sartén y calentar a fuego moderado.
Freír los carpines por ambos lados hasta que estén dorados.
Mmm.. el aroma de este carpín rebozado con especias aromáticas es realmente irresistible.
Servir con ensalada de patatas o una buena ensalada verde.
