Melocotones en almíbar

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Melocotones en almíbar
Foto: Plamenova Kristin
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Preparación
60 min.
Cocción
15 min.
Total
75 min.
Raciones
12
"En tiempos viejos en cada casa se preparaban frutas en almíbar para el invierno...No está mal volver a las tradiciones"

Ingredientes

  • melocotones - 5 kg, bien maduros
  • azúcar - 2 kg
  • agua - alrededor de 4 litros
  • canela - ramas (opcional)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lava los melocotones bien frotando con las palmas de las manos para quitar la parte cubierta de musgo/pelusilla. Córtalos en cuartos, quita los huesos y corta la fruta en trozos más pequeños si lo deseas.

Llene los frascos preparados, ponga un palo pequeño canela (opcional) y 4-5 cucharadas de azúcar en cada frasco. Otra opción es añadir una ramita de hojas aromáticas pelargonium (indrishe).

Llene los frascos con agua hasta la base del cuello, ciérrelos y déjelos hervir durante 15 minutos después de la ebullición.

El agua en el recipiente debe cubrir los frascos. Del mismo modo, también puedes preparar compota a partir de nectarinas.

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