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Muffins de carne picada (mini rollos Stefani)

ValeriaValeria
MasterChef
142258029
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Muffins de carne picada (mini rollos Stefani)
Foto: Valeria
1 / 3
31/08/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
Total
70 min.
Raciones
4
"Muffins, pero hechos con carne picada...¿Que te parece?"

Ingredientes

  • carne picada - 1 kg
  • huevos - 2 uds
  • cebolleta verde - 1/2 manojo, picada
  • perejil fresco - picado
  • comino
  • pimienta negra
  • sal - al gusto
  • para el relleno
  • huevos - 4 uds, cocidos, pequeños
  • zanahorias - 1 pieza
  • pimientos rojos - 1 o 2 piezas
  • pepinillos en vinagre - 2 o 3 piezas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Una receta cetogénica que te impresionara por su sabor y bonita presentación en la mesa. Son unos mini rollos Stefani.

La carne picada para los muffins se mezcla con las especias, los huevos crudos, sal y la cebolleta verde picada.

Cortar las zanahorias y los pimientos en tiras pequeñas y hornearlos brevemente. Freí los míos en la freidora de aire, pero se pueden hornear en el horno normal. Colocar las verduras en una bandeja cubierta con papel y hornéalas a 190 grados durante 10 minutos. También se pueden hacer en una sartén grill.

También necesitará pequeños moldes como para hacer flan. Puede usar cualquiera: porcelana, vidrio, aluminio. Los míos miden 5 x 8 cm, tengo 8 piezas.

Preparación:

Engrasar los moldes con mantequilla.

Tomar la carne picada y hacer algo así como canastas en los tazones. Primero ponga los pepinillos, las zanahorias y los pimientos. Cubrirlos con medio huevo. Presiona el huevo ligeramente hacia abajo. Poner más carne picada encima y tapar bien, asegurándote de que haya una tapa, se ven como muffins salados.

Acomodar los moldes en una bandeja.

Hornear a 190-200 grados durante 40 minutos (mi horno es de gas).

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