Modo de preparación
Para este pastel de frutas necesitas un molde de 20-25 cm.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno que añadas. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y aromatiza con la vainilla.
Revuelve y divide la mezcla en dos partes, una más grande que la otra.
Deje la parte más grande en el frigorífico durante al menos 1 hora o en el congelador durante 30 minutos. Luego extiéndala en un molde adecuado.
Corte en dados las ciruelas y el melocotón. Extiéndalos sobre la masa. Agregue las frambuesas y las moras y espolvorea con el azúcar moreno.
Con una cuchara, extiende la otra parte de la masa sobre la fruta, no es necesario que quede completamente cubierta.
Hornea a 180 grados durante unos 35-40 minutos. Retire y sirva la tarta bien fría, espolvoreada con azúcar en polvo y, si lo desea, con una bola de helado.
Tarta de mantequilla con frutas está lista.
