Modo de preparación
Corta los filetes de pescado en porciones. Sazone con sal y especias.
En una hoja de papel pergamino (engrasado), coloque rodajas de pimientos y zanahorias. Coloque un trozo de pescado encima.
Luego ponga unos champiñones troceados, 5-6 aceitunas y 3-4 tomates. Rocíe con aceite de oliva y envuelva en una bolsa. Haz lo mismo con el resto de productos.
Humedécelas ligeramente con agua y colócalas en una bandeja (con el lado doblado hacia abajo). Vierta el vino y hornee a 200 grados durante unos 20-25 minutos.
El pescado al horno se sirve con el papel espolvoreado con eneldo (opcional).
El pescado al papillote es muy sabroso.
