Modo de preparación
Lavar y limpiar las peras. Pincharlas con un tenedor.
Poner el agua y el azúcar al fuego y en cuanto hierva, añadir las peras. Hervir durante unos 5-6 minutos. Se dejan tal cual en el almíbar durante 1 día.
Después se hierve durante unos 20-30 minutos y finalmente se le añade la pizca de ácido cítrico.
La mermelada de pera se vierte en pequeños frascos secos y se da la vuelta hasta que se enfríe por completo.
* Dependiendo de cuántas peras tengas, a un kilo de fruta se le añaden :900 g de azúcar, 2 tazas de agua y 1 pizca de ácido cítrico.
