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Pastel de arándanos con melocotones

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de arándanos con melocotones
Foto: Albena Asenova
1 / 3
05/09/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
Total
70 min.
Raciones
8
"Una verdadera delicia para los sentidos - bizcocho aromático y esponjoso con arándanos y melocotones"

Ingredientes

  • harina - 1.5 tazas
  • levadura química - 1 cdta
  • bicarbonato de sodio - 1/2 cdta
  • mantequilla - 60 g
  • azúcar - 1 taza
  • huevos - 2 piezas
  • vainilla - 1/2 cdta
  • yogur - 1/2 taza
  • melocotones - 3 piezas
  • arándanos - 200 g
  • azúcar glass - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un bol.

En otro bol, bate la mantequilla blanda, el azúcar y los dos huevos hasta que se conviertan en una crema esponjosa.

Agregue la vainilla y el yogur, revolviendo constantemente. Ahora, a una velocidad más baja, agregue la mezcla de harina seca, seguida de la mitad de los arándanos.

La mezcla de bizcocho se pasa a un molde desmontable, en cuyo fondo se coloca papel de hornear, y se engrasan los bordes.

Coloque los melocotones en rodajas o en gajos encima de la masa y el resto de los arándanos en el medio. Espolvorea con una cucharada de azúcar.

El pastel de frutas se hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.

El postre de arándanos terminado se deja enfriar por completo, se retira del molde y se espolvorea con azúcar en polvo.

Pastel de arándanos con melocotones está listo.

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