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Semifreddo con melocotones y bizcochos de soletilla

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Semifreddo con melocotones y bizcochos de soletilla
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 2
27/09/2022
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Preparación
20 min.
Total
20 min.
Raciones
8
"Aplaudimos la magistral preparación de este semifreddo de melocotón"

Ingredientes

  • nata - 250 ml
  • queso - 130 g, tipo Philadelphia
  • miel - 3 cdas
  • bizcochos de soletilla - 15 - 20 uds
  • brandy - 100 ml
  • agua - 50 ml
  • melocotones - 2 uds
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Montar la nata fría hasta que esté esponjosa y cremosa.

Añadir la miel y el queso philadelphia, removiendo con cuidado con una cuchara hasta que los productos estén bien homogeneizados.

Diluir el brandy con agua. Corta los melocotones en trozos pequeños. Mézclalos con la nata montada.

Cubrir un molde para bizcochos rectangular con un trozo de film transparente. Sumergir cada bizcocho d esoletilla en el brandy diluido y colóquelos a lo largo de los paredes del molde.

Verter la mitad de la nata, nivelar y disponer una capa de bizcochos de soletilla mojados en brandy.

Distribuir la crema restante encima y cubrir con otra capa de bizcochos.

Cubrir el semifreddo con un trozo de papel film y ponerlo en el congelador hasta que solidifique.

Volcar el semifreddo congelado en un plato adecuado, quitar el envoltorio de plástico y decorar con rodajas de melocotón.

Esperar a que el postre se relaje antes de cortar.

Al servir, rocíe cada pieza con topping según lo desee.

Yo preparé la receta de semifreddo con melocotones y bizcochos de soletilla con sirope de caramelo.

¡Disfrutar!

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