Modo de preparación
Los albaricoques los lavé y los deshuesé. Los dividí en dos mitades.
Los coloqué en una bandeja de tamaño adecuado y espolvoreé con azúcar. Los dejo enfriar así durante una hora. Luego los puse en el horno y lo encendí a 150-160 grados.
Horneé así, revolviendo una o dos veces hasta obtener el espesor deseado. Cinco minutos antes de sacar del horno, agregué el ácido cítrico.
Inmediatamente llené la mermelada de albaricoque terminada en frascos limpios y secos y, mientras aún estaba caliente, cerré y volteé las tapas hasta que se enfriaron por completo. ¡No está esterilizado, no hace falta!
La mermelada con azúcar de caña sin refinar está lista.
