Modo de preparación
Elija albaricoques maduros pero firmes que sean suaves pero no demasiado blandos.
Córtalos por la mitad, quita los huesos y corta cada mitad por la mitad.
Transfiera la fruta a una bandeja y mézclala con el azúcar. Déjala así durante unas horas.
Pon a hornear en horno moderado, revolviendo ocasionalmente.
Tueste las nueces en una sartén seca.
Tan pronto como la mermelada se haya espesado, retírala del horno y mézclala con el ácido cítrico y las nueces.
Distribuya en frascos y dales la vuelta.
La mermelada de albaricoques asados está lista.
