Modo de preparación
Limpiamos y lavamos la grosella negra. La colocamos en una bandeja grande y cubrimos con el azúcar. Dejamos reposar durante la noche (en la nevera o a temperatura ambiente , no importa).
Al día siguiente, retiramos de la nevera (si es que la fruta ha reposado ahí) y dejamos durante una hora mas a temperatura ambiente. Luego horneamos a 150-160 grados hasta conseguir el espesor deseado.
Agregamos el ácido cítrico y despes de 5 minutos retiramos del horno. Distribuimos en frascos, cerramos con tapa y ponemos boca abajo. Dejamos así durante la noche.
No es necesario esterilizar los frascos con mermelada.
La mermelada de grosella negra está lista.
