Modo de preparación
Pele 2-3 tiras de cáscara de naranja, pero tenga cuidado de no dejar partes blancas.
Triture en una licuadora junto con azúcar; de esta manera, el aroma cítrico será mucho más pronunciado.
Exprime el jugo de media naranja y mézclalo con el aceite y la zanahoria rallada fina. Agregue el azúcar aromatizado y mezcle bien.
Tamizar la harina junto con la canela, la levadura química, la pizca de sal y la nuez moscada. Añádela cuchara a cuchara a la mezcla líquida.
Necesitas una masa pegajosa que sea más espesa que la masa para bizcochos, así que agrega más harina si es necesario. Si es demasiado espesa, agregue un poco de jugo de fruta.
Tenga en cuenta que la masa no se puede moldear a mano, así que sáquela con una cuchara y colóquela en una bandeja para hornear. Esto hará un total de 24-26 galletas. Alisarlas ligeramente y aplanarlas para formar dulces.
Hornee en dos tandas en el horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
Coloque las galletas tibias en una rejilla, de esta manera se enfriarán de manera uniforme y se volverán crujientes y muy agradables.
Las galletas veganas con canela están listas.
