Modo de preparación
Masa
Pon todos los ingredientes en un recipiente hondo en el orden en que están escritos (vierte el jugo de limón sobre el bicarbonato de sodio para activarlo).
Mezcle todo con una cuchara de madera hasta que se empiece a formar una masa.
Forma una bola suave de masa con las manos y mete en el frigorífico durante 15-20 minutos.
Saca la masa del frigorífico y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener un espesor de aproximadamente 1.5 cm.
Recorta las formas deseadas de galletas navideñas, yo preferí estrellas de diferentes tamaños (puedes hacer bolitas con las manos, no es necesario recortar formas) y colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de horno.
Hornee las galletas veganas en horno precalentado a 170ºC durante 13-15 minutos.
Retire las galletas navideñas del horno y colóquelas sobre una rejilla para que se enfríen.
Para el glaseado:
Derrita el aceite de coco, agregue la miel y el chocolate y mezclar. Debes obtener una mezcla de chocolate suave y no demasiado líquida.
Sumerjir la parte superior de cada galleta en el glaseado y colóquelas en el refrigerador para que cuaje durante 30 minutos.
Tus exclusivas galletas veganas de Navidad con glaseado de chocolate están listas para decorar la mesa festiva.
