Modo de preparación
Guanciale es un tipo de bacon especial que está hecho de carreta de cerdo y es uno de los ingredientes característicos de una receta de Amatriciana.
¡La pasta con salsa de tomate es muy fácil de hacer y una de las más ricas!
Blanquear los tomates en agua caliente, luego pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
En una sartén antiadherente, caliente una taza pequeña de aceite de oliva y fría el tocino picado hasta que esté dorado.
Agrega los tomates, tapa la olla y cocina la salsa durante 10-15 minutos.
En una olla con agua con sal, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
Colarlos e inmediatamente verter en la salsa de tomate. Agita la olla en el fuego caliente para darle sabor a la pasta.
Verterla en dos platos (los productos son para dos raciones).
Espolvorear generosamente pecorino rallado y rodajas de pepperoncino (guindilla picante).
¡Sirve inmediatamente Espaguetis Amatriciana! ¡Buen provecho!
