Modo de preparación
Lavar y secar el cerdo. Sazonar bien con sal y pimienta.
En un tazón, mezclar todos los ingredientes para la salsa y batir bien con un batidor hasta obtener una mezcla homogénea.
Disponer la carne en una fuente de horno (según el tamaño de la carne).
Verter el adobo de cerdo sobre la carne y cubrir bien con la salsa. Tapar con papel aluminio.
Hornear en horno precalentado a 250°C por unos 30 min, luego reducir a 200°C y hornear por unos 60 min.
Los últimos 15-20 minutos de asar los filetes y las costillas, retirar el papel aluminio y asar la carne hasta que esté dorada.
Sirva la carne con salsa y puré de patatas.
