Modo de preparación
Para el relleno:
Corta en trozos la cebolla, el ajo y la zanahoria y sofreír en aceite de oliva. Añadir la carne picada e ir revolviendo hasta que cambie de color.
Agregar los tomates pelados y el puré disuelto en el vaso de agua, dejar evaporar el líquido.
Añadir el caldo de verduras o el agua y cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos. Sazonar al gusto.
Para la salsa bechamel, derretir la mantequilla y agregar la harina. Sofreírla y echar la leche removiendo lenta y continuamente para evitar grumos. Hervir hasta que espese, agregar sal y nuez moscada.
Engrasar una fuente adecuada con mantequilla, echar un poco de la salsa y del relleno en el fondo, disponer las placas de lasaña, la salsa y el relleno, rallar parmesano, haciendo así un máximo de cinco capas. Finalmente, cubrir con salsa bechamel y parmesano rallado.
La lasaña se hornea en un horno precalentado a 250 grados durante unos 20 minutos (en el medio del horno).
Dejar enfriar un poco durante unos 10 minutos antes de servir.
La lasaña italiana clásica está lista.
