Modo de preparación
Corta la carne de cerdo en cubos pequeños.
Pica la cebolla en trocitos pequeños, pela los tomates y córtalos en cubos, los pimientos rojos en tiras y el chile picante en trocitos pequeños.
Calienta el aceite en una sartén honda a temperatura moderada y cocinar la carne con un poco de agua por unos 15 minutos, añada la cebolla y sofríe hasta que esté blanda.
Agregue los pimientos picados y el maíz. Cocine y revuelva periódicamente durante unos 5 minutos.
Añade los tomates. Sazone con las especias y cubra con una tapa. Cocine durante unos 15 minutos.
Caliente las tortillas de trigo en una sartén durante aproximadamente un minuto por cada lado a fuego lento, espolvoree con queso cheddar rallado y cubra con el relleno.
Espolvorea con queso cheddar nuevamente y enrolla.
* El condimento listo para comer quesadilla contiene cebolla y ajo en polvo, chile, comino y orégano.
La tortilla mexicana de cerdo está muy rica.
