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Pizza con calabacín y mozzarella

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Gurú
18115k17
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pizza con calabacín y mozzarella
Foto: Rositsa Petrova
1 / 7
19/10/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
6
"El éxito total del verano - pizza de verduras y mozzarella"

Ingredientes

  • calabacines - 3 piezas, medianas
  • huevos - 2 piezas
  • mozzarella - 250 g
  • harina - 3 cdas colmadas
  • aceite de oliva - 2 cdas
  • levadura química - 1 cdta
  • tomates - 1 pieza
  • pimientos - 1 pieza
  • eneldo - 1/2 manojo, fresco
  • sal - 1/2 cdta
  • pimienta blanca - 1/4 cdta
  • albahaca - unas cuantas hojas frescas
  • pan rallado - 1 - 2 cdas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Ralla los calabacines en un rallador grueso. Sazone con sal y déjelos durante 1 hora para que suelten su agua.

Luego exprímelas y colócalas en un bol. Agregue a ellos los huevos, la harina, el polvo de hornear, el eneldo, el aceite de oliva y la pimienta blanca. Pica finamente 100 g de la mozzarella, agregarla también. Mezcla todo.

Forrar una bandeja (26 cm) con papel de horno, engrasar con un poco de aceite y espolvorear con 1-2 cucharadas de pan rallado. Vierta la mezcla de masa de calabacín y póngala en un horno con ventilador a 200 grados durante 30 minutos.

Mientras tanto, pela un tomate y córtalo en rodajas. Pica el pimiento fresco y la mozzarella restante.

Retire la base de calabacín y coloque los tomates, el pimiento y la mozzarella encima. Hornee por otros 10 minutos hasta que la pizza esté ligeramente dorada.

Saca la pizza de calabacín del horno y déjala enfriar durante 10-15 minutos.

Pica las hojas de albahaca fresca y repártelas sobre la pizza.

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