Modo de preparación
Limpiar y cortar la calabaza en cubitos pequeños. Dividir en pesos adecuados para la crema y el bizcocho, colocar un divisor en la bandeja y disponer los daditos de calabaza.
Colocar la bandeja en un horno precalentado a 200 ºC y hornear hasta que esté completamente suave y ligeramnete dorada.
Triture bien la calabaza asada para obtener un puré suave.
Colocar la mantequilla blanda y el azúcar en un bol y batir con una batidora. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadir el yogur al que previamente le agregaste el bicarbonato.
Por otro lado tamizar la harina, el cacao, la canela y agregar la levadura en polvo. Mezclar bien. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevo, poner el puré de calabaza y mezclar de nuevo.
Dividir la masa en dos partes iguales, hornear 2 bizcochos uno tras otro, en el horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos (el molde con fondo removible de 26 cm de diámetro), previamente forrado con papel de hornear. Dejar que los bizcochos se enfríen por completo.
Para la crema, triturar la calabaza restante. Mezclar la nata con el azúcar, el azúcar de vainilla y el puré de calabaza, volver a mezclar y agregar las nueces molidas.
Colocar el pastel de chocolate en un aro, alternando bizcocho, crema, bizcocho y terminar con crema de calabaza.
Aplanar bien la tarta y refrigerar durante 4 horas para que cuaje.
Para el glaseado, poner la mantequilla y el chocolate partido en un tazón adecuado, llevar al microondas para que se derrita.
Mezclar el glaseado de chocolate licuado y enfriado y echarlo sobre el pastel. Decorar con nueces trituradas y servir la tarta de chocolate con crema de calabaza.
