Modo de preparación
Ponga todas las harinas y la leche en un recipiente hondo y mezcle con un tenedor hasta obtener una mezcla espesa.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio, cepille con un poco de aceite de oliva y vierta un poco de la mezcla.
Cocine cada una de las tortitas de coco durante 2-3 minutos por cada lado.
Disponga una encima de la otra y riega con la miel, espolvorea con las frutas y nueces.
Te aconsejo que no hagas las tortitas muy grandes porque la mezcla difiere de la mezcla normal para tortitas por la harina de coco y la forma en que absorbe los líquidos.
Si haces tus tortitas veganas de coco demasiado grandes, existe la posibilidad de que se rompan al voltearlas.
