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Galletas crujientes con trocitos de chocolate

Anelia TerzievaAnelia Terzieva
Cocinero
73712
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Galletas crujientes con trocitos de chocolate
Foto: Anelia Terzieva
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Preparación
30 min.
Cocción
7 min.
Total
37 min.
Raciones
8
"Cada casa debería tener un tarro especial en el que guardar muchas de estas irresistibles galletas crujientes"

Ingredientes

  • harina - 400 g
  • mantequilla - 250 g
  • chocolate negro - 200 g
  • azúcar glass - 180 g (alrededor de una taza)
  • huevos - 2 uds
  • vainilla - 2 cdtas (o esencia de sabor a tu elección)
  • sal - 1 pizca
  • azúcar glass - para rebozar o espolvorear las galletas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Tamizamos la harina previamente con una pizca de sal. Cortamos la mantequilla en trocitos pequeños, que habrán estado previamente en el frigorífico, y la añadimos a la harina.

Mezclamos el azúcar en polvo con los huevos y la vainilla. Batimos bien y agregamos esta mezcla a la harina. Batimos con una batidora procesadora de alimentos con accesorios para masa. Por supuesto, también se puede hacer a mano.

Picamos el chocolate en trozos pequeños. Lo agregamos a la mezcla y revolvemos suavemente, lo suficiente para homogeneizar.

Enrollamos la mezcla en un rollo delgado con nuestras manos y luego lo rebozamos en azúcar en polvo. Envolvemos el rollo en papel de cocina y lo metemos en el congelador durante al menos un día.

Antes de hornear las galletas sacamos el rollo unos 20-30 minutos y lo dejamos reposar en la nevera. Cortamos el rollo en círculos, y los discos deben tener un grosor de aproximadamente 1 cm.

Colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear. Tenga en cuenta que los pasteles aumentan de volumen al hornear y toman una forma redonda adecuada.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 6-7 minutos.

Bajo ninguna circunstancia los tueste demasiado, ya que el chocolate puede adquirir un sabor desagradable y las galletas en sí mismas pueden deformarse y derramarse demasiado. Se pueden comer aún calientes.

Las galletas crujientes con trocitos de chocolate están listas.

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