Modo de preparación
Usé boletus congelados que primero descongelé y corté en trozos pequeños.
Pongo los hongos en una sartén con el aceite y los salteo unos 10 minutos hasta que se evapore el agua que han absorbido y quede solo la grasa.
Luego agregué la mantequilla y picé finamente 2-3 dientes de ajo, sazoné con sal y pimienta al gusto.
Los dejé al fuego por otros 5 minutos hasta que los boletus estuvieran fritos y dorados.
Serví los boletus con mantequilla y ajo espolvoreados con eneldo fresco picado muy fino.
Un gran aperitivo son los boletus con mantequilla y ajo, que acompaña bien con una copa de buen vino.
¡Buen provecho!
