Modo de preparación
Este delicioso y ligero pastel con sabor a otoño se prepara extremadamente rápido.
Si tiene calabaza cocida o asada, literalmente no necesitará más de 30 minutos.
De lo contrario, pele y corte en dados la mitad de una calabaza tipo cacahuete y ásela hasta que esté lista, espolvoree con un poco de azúcar y agua en el fondo de la fuente para hornear.
Haga puré con la mitad de la calabaza asada y reserve el resto.
Empezar con la crema para la tarta mezclando la leche con el puré de calabaza, el azúcar y las especias.
En otro bol, bate los huevos con la maicena hasta que quede suave.
Una vez que la leche se haya calentado y el azúcar se haya derretido, agregue la mezcla de huevo en un chorro fino, revolviendo constantemente.
Cocine la crema durante unos minutos, hasta conseguir la consistencia deseada.
Luego retira del fuego y agrega la mantequilla a la crema caliente. Revuelva hasta que se absorba por completo.
Distribuya la crema en dos tazones separados y agrega la crema de chocolate a uno.
Prepare un molde de aro con un diámetro de 20-22 cm, colóquelo en un plato de pastel adecuado y llene el fondo y los lados con bizcochos de soletilla.
Usé tortas blandas para pastel y no tuve que remojarlas en líquido.
Si usa Biscotti Savoiardi, sumerja cada uno brevemente en leche fresca mezclada con vainilla o 1-2 cucharadas de ron.
Vierta la crema sobre los biscotti. Coloque una segunda capa encima, una al lado de la otra, y luego extienda los trozos de calabaza asada.
Vierta la segunda crema encima y guarde la tarta en el frigorífico durante unas horas para que se endurezca.
Luego limpia y corta las manzanas en tiras finas.
Póngalas en una sartén, espolvoree con azúcar y mezcle.
Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se caramelice.
Luego agregue unas cucharadas de ron y deje cocinar por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Coloque las manzanas en el pastel de calabaza enfriado y espolvoree con nueces si lo desea.
Disfruta de esta deliciosa y ligera tarta de calabaza y manzana.
¡Buen provecho!
