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Pavo con boletus a la sartén

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Gurú
18115k17
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pavo con boletus a la sartén
Foto: Rositsa Petrova
1 / 3
17/12/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
60 min.
Total
80 min.
Raciones
4
"Adorne con perejil fresco finamente picado y sirva este delicioso pavo con boletus.¡Buen provecho!"

Ingredientes

  • pavo - 400 g de carne del muslo
  • boletus - 400 g congelados
  • aceite - 4 cucharadas, unos 60 ml
  • cebolla - 1 cabeza
  • ajo - 3 - 4 dientes
  • vino blanco - 50 ml
  • caldo - 2 tazas, unos 400 ml
  • harina - 3 cucharadas, 30 g
  • sal
  • pimienta
  • tomillo - 1 cucharadita, seco
  • perejil
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cocer el pavo con el hueso en agua con sal hasta que esté hecho.

Mientras tanto, quitar la espuma que se haya formado.

Tan pronto como la carne esté lista, córtela en trozos, cuele el caldo y consérvelo.

Descongelar los boletus y cortarlos en trozos pequeños.

Picar finamente una cebolla pequeña y el ajo.

Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos.

Luego agregar los boletus, fríelos también.

Tan pronto como se evapore el agua de los hongos, agregar la harina y remover bien. Usé harina tostada, que siempre tengo a mano.

Comenzar a agregar el caldo en el que se cocinó la carne, así como el vino.

Sazonar el plato rústico con sal, pimienta y tomillo.

Añadir la carne y dejar cocer el pavo con boletus a fuego lento durante unos 10 minutos.

Por último, espolvorear con perejil fresco picado muy fino y ya puedes servir este delicioso pavo con boletus a la sartén.

¡Buen provecho!

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