Modo de preparación
Cocer el pavo con el hueso en agua con sal hasta que esté hecho.
Mientras tanto, quitar la espuma que se haya formado.
Tan pronto como la carne esté lista, córtela en trozos, cuele el caldo y consérvelo.
Descongelar los boletus y cortarlos en trozos pequeños.
Picar finamente una cebolla pequeña y el ajo.
Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo durante unos minutos.
Luego agregar los boletus, fríelos también.
Tan pronto como se evapore el agua de los hongos, agregar la harina y remover bien. Usé harina tostada, que siempre tengo a mano.
Comenzar a agregar el caldo en el que se cocinó la carne, así como el vino.
Sazonar el plato rústico con sal, pimienta y tomillo.
Añadir la carne y dejar cocer el pavo con boletus a fuego lento durante unos 10 minutos.
Por último, espolvorear con perejil fresco picado muy fino y ya puedes servir este delicioso pavo con boletus a la sartén.
¡Buen provecho!
