Modo de preparación
La paleta de cerdo se corta en trozos, se sala y se deja en el refrigerador durante la noche. De esta manera, se drena el exceso de líquido, incluso puede ser necesario por la mañana secar la carne con papel de cocina.
El cerdo se puede dorar ligeramente lo suficiente como para sellar, pero se puede colocar directamente en frascos de vidrio.
En el fondo de cada frasco, coloque una hoja de laurel y algunos granos de pimienta.
Los trozos de carne se colocan firmemente en la línea superior de un frasco de 800 ml de capacidad.
Se agrega media cucharadita de pimienta negra molida. Los frascos con carne se cierran herméticamente y se esterilizan durante dos horas y media como mínimo desde que hierve el agua.
De esta cantidad de carne salen dos frascos de 800 ml.
De esta manera, siempre tendrá carne de cerdo lista para usar, que puede agregar a una comida, sopa, guisos.
La carne de cerdo enlatada en frascos es una gran idea cuando tienes que preparar Repollo con cerdo, Cerdo con guisantes o Arroz con cerdo.
