Modo de preparación
Batir bien el aceite de coco con el azúcar.
Agregar el huevo y la vainilla y mezclar nuevamente.
Incorporar la mantequilla de cacahuetes y mezclar bien nuevamente.
Combinar los ingredientes secos (harina, avena, bicarbonato de sodio, sal) en un tazón y agregarlos a la mezcla de mantequilla.
Mezclar bien y finalmente agregar los trocitos de chocolate.
Colocar papel de horno en una bandeja grande y con una cucharilla extender la mezcla a una distancia de aprox. 2 cm para formar las galletas de avena.
En un horno precalentado a 200°C, hornee durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
