Modo de preparación
Cortar el melocotón pelado y deshuesado en trozos. Necesitamos congelarlo para poder triturarlo más tarde, por lo que el tamaño de los trozos que cortarás deberás juzgarlo según la potencia de tu batidora.
Si puede soportar cantidades más grandes, córtelas en cubos grandes. Si crees que complicarás el aparato, pica la fruta en trozos más pequeños.
Colocar en una bolsa y guardar en el congelador unas horas.
Poner el yogur griego en una licuadora junto con el aceite de coco, las nueces, la fruta congelada y el azúcar glass (este último es opcional).
Por supuesto, puedes sustituir el azúcar por miel, jarabe de agave u otro edulcorante. Yo personalmente no endulzo, sobre todo si el melocotón está muy bien maduro y dulce.
Deja que todo se triture durante aproximadamente 1 minuto para que quede perfectamente suave. Pruébalo y si quieres añade más aceite de coco para darle un sabor más fuerte a tu yogur de melocotón.
Vierta el yogur de frutas en dos vasitos, espolvoree con cacao en polvo y sirva.
