Modo de preparación
Lavamos y limpiamos el pavo. Guardamos el hígado y la molleja.
En una sartén sofreimos la cebolla, el hígado y mollejas picadas finas, la col picada finamente y el arroz.
Agregamos pimienta negra y pimentón dulce. Cocinamos hasta que el arroz se vuelva transparente. Rellenamos el pavo con el relleno. Lo cosemos y lo ponemos en una bandeja.
Untamos abundantemente con una mezcla preparada de mantequilla derretida, sal y pimentón rojo.
Envolvemos los extremos de las patas y las alits con papel aluminio.
Cubrimos la bandeja con papel aluminio y horneamos durante unas 2:30-3:00 horas. Finalmente, retiramos el papel aluminio y asamos el pavo un poco más.
El pavo relleno de chucrut y arroz está listo.
