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Sopa de chucrut con arroz

ElzaElza
Aprendiz
3106
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de chucrut con arroz
Foto: Elza
15/01/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
70 min.
Total
85 min.
Raciones
4
"De los recetarios antiguos de la abuela - sopa muy económica y reconfortante de chucrut con arroz"

Ingredientes

  • chucrut - 1/2 cabeza de repollo
  • puerros - 1 tallo
  • arroz - 1/3 taza
  • aceite de girasol - 3 - 4 cucharadas, 60 ml aproximadamente
  • harina - 1 cucharada colmada, opcional
  • pimentón dulce - 1 cucharadita de postre
  • vinagre
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En una olla, ponemos 2 litros de agua, llevamos a ebullición y agregamos el chucrut finamente picado. Cocinamos hasta que esté bien tierno.

Calentamos el aceite y sofreímos los puerros picados, agregamos la harina y después de unos segundos o un minuto, ponemos el pimentón dulce.

Vertemos el sofrito en la sopa de repollo, añadimos el arroz y cocinamos por otros 10-15 minutos.

La sopa de repollo se puede consumir fría o caliente.

La sopa de chucrut con arroz está deliciosa, pruébela.

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