Bonapeti.net»Recetas»Platos de carne»Pavo»Pavo asado»Pavo relleno al horno (receta antigua)

Pavo relleno al horno (receta antigua)

editado:
Maria BojilovaMaria Bojilova
MasterChef
613k
Pavo relleno al horno (receta antigua)
Foto: Maria Bojilova
1 / 3
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
60 min.
Cocción
160 min.
Total
220 min.
Raciones
10
"Las fiestas pueden ser aún más especiales si preparas este pavo relleno."

Ingredientes

  • pavo - 4 kg
  • hígados de pavo - 340 g
  • mantequilla - 50 g
  • grasa de pato - 300 g
  • cebolla - 2 piezas
  • arroz - 250 g
  • pimentón rojo - 5 g
  • pimienta negra - 2 g
  • sal - 10 g + 5 g para el relleno
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Se limpia el pavo y se lava muy bien.

Frotar con sal (10 g) por dentro y por fuera.

La cebolla se limpia, se lava y se pica finamente.

Se guisa en aceite con 5 g de sal.

Los higaditos se limpian, se lavan y se cortan en trozos pequeños.

Se añaden al aceite y se fríen.

Lavar el arroz hasta que quede agua clara y agréguelo a la cebolla.

Añadir agua igual a la cantidad de arroz.

El relleno se cuece a fuego lento hasta que el arroz esté blando, luego se retira del fuego.

Agregar pimentón rojo y pimienta negra y mezclar muy bien.

Dejar enfriar.

El pavo se unta con grasa de pato por dentro entre la piel y la carne y por fuera.

Se rellena con el relleno.

El pavo se envuelve en papel de aluminio.

Se hornea durante 160 minutos a 200 grados.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración