Modo de preparación
El pato es un producto muy valioso con un alto contenido de proteínas, grasas, vitaminas (especialmente de los grupos B y A), oligoelementos, etc. Por lo tanto, si cocina un ave de vez en cuando, no solo podrá disfrutar de una comida suntuosa, sino también mejorar su salud.
Antes de cocinar, las aves se lavan bajo el grifo y se secan con toallas de papel por fuera y por dentro.
Al igual que con el pollo, también con el pato, la glándula del obispillo se debe cortar y retirar.
Triture el ajo, mezcle con la mantequilla blanda y las especias.
Vierta el jugo de naranja y la miel en una cacerola pequeña. Cocine hasta que espese un poco. Agregue la salsa de soja, las especias (sal, pimienta, ajo), el jugo de limón, la mantequilla blanda y los dientes de ajo picados o machacados a la marinada ya preparada. Extienda la marinada generosamente por dentro y por fuera del pato.
Coloque en el refrigerador durante la noche para absorber los sabores. Antes de colocar el pato en el horno, rellénelo con cabezas de ajo sin pelar y zanahorias enteras.
Lave cuatro manzanas /o tantas como haya/, quíteles los tallos y vacíelas. Rellénalas con miel, nueces y arándanos.
Hornéalas junto con las verduras o por separado, como más te guste. Cuando las manzanas rellenas estén listas, servir con el pato. Cortar las patatas peladas, las zanahorias y las cebollas en rodajas de unos 2-3 cm.
Coloque las patatas en rodajas y las zanahorias y las cebollas alrededor del pato. Puedes hornearlas por separado y agregar más vegetales colocándolos en otro recipiente y sazonándolos con sal, pimienta y aceite de oliva.
Vierta 200 ml de agua en la bandeja. Cubre el pato relleno y todo con papel aluminio.
Hornee el delicioso pato relleno en el horno durante 2 horas y 10 minutos a una temperatura promedio de 180-200 grados. Rocíe periódicamente el pato con la salsa de cocción para que se forme una costra de caramelo en la superficie del pato.
Un pato entero cocinado al horno siempre es hermoso, sabroso y apetitoso. Se vuelve mágico.
¡A Disfrutar!
