Modo de preparación
Vierta la harina de arroz en un tazón, agregue el coco rallado y el polvo de hornear. Mézclalos bien.
Separa las claras de las yemas. Agregue azúcar a este último y bata con una batidora hasta obtener una crema espesa.
Vierta el aceite de girasol y el jugo de limón exprimido en un chorrito fino.
Aromatice con la piel de limón rallada. Agregue la mezcla seca en pequeñas porciones, revolviendo con una cuchara.
Añada una pizca de sal a las claras de huevo. Bate con una batidora hasta que queden blancas.
Añádelas con cuidado a la primera mezcla. Agregue 2 cucharadas de semillas de amapola.
Homogeneice los productos.
Engrasa un molde redondo para pasteles con aceite y espolvorea con harina.
Vierta la mezcla de pastel preparada, nivele. Hornea el pastel de amapola a 180°C en un horno estático precalentado durante unos 35 min.
Prueba de cocción con una brocheta de madera. Desmolde el bizcocho retro casero en una rejilla de madera.
Espolvoree el bizcocho de semillas de amapola y coco con azúcar glas.
¡A disfrutar!
