Modo de preparación
Remojar las pasas en agua tibia aromatizada con dos cucharadas de ron.
Cortar las manzanas en trozos pequeños. Rociarlas con el jugo de limón.
Derretir la mantequilla.
En un bol tamizar la harina con un paquete de polvo de hornear, una cucharadita de canela, una pizca de sal. Agregar los huevos ligeramente batidos y el azúcar a la mezcla seca.
Poner la mantequilla derretida, las manzanas picadas y las pasas secas rebozadas en harina. Homogeneizar la mezcla.
Forrar un molde de 28/28 cm con papel de horno. Echar la mezcla para pastel y alisar la superficie con una espátula.
Hornear el bizcocho a 180°C en horno precalentado con ventilador (durante unos 25 minutos).
Pinchar el pastel de manzana para saber si está listo con un pincho de madera.
Enfriar el bizcocho horneado sobre una rejilla.
Espolvorear la tarta de manzana con pasas con azúcar glass.
¡Buen provecho!
