Modo de preparación
Vierta 1 litro de agua fría en una olla.
Ponga 8 cucharadas de harina de maíz y 1 cucharada de harina de trigo.
Agregue sal y lleve al fuego.
Empezar a remover, poco a poco la polenta se espesa.
Cocine por unos 30 minutos, luego retire del fuego.
Engrase el fondo de una bandeja con aceite de oliva.
Echa la polenta cocida y cubra con la mozzarella en rodajas. Echa nuevamente de la polenta y disponer el queso fundido (por ejemplo quesitos en porciones).
Cubra nuevamente con polenta y reparta el queso rallado.
Cubra con polenta y espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.
Hornea la polenta 4 quesos a 200°C en horno precalentado hasta que se dore bien.
Corta en porciones y sirva inmediatamente.
¡Buen provecho!
