Modo de preparación
Cortamos el pedículo de los tomates y abrimos por la parte superior. Vaciamos las semillas con una cuchara.
En un bol grande, mezclamos los quesos con la clara de huevo, los ajos prensados, el eneldo seco y el perejil fresco picado.
Rellenamos los tomates con la mezcla preparada y colocamos encima un trocito de mantequilla.
Cerramos los tomates rellenos con su tapa que hemos recortado y ponemos en una fuente engrasada. También los podemos envolver en papel de aluminio.
Horneamos a 200 grados durante 20 minutos.
Si hemos utilizado papel de aluminio, lo retiramos y horneamos durante unos minutos más.
Servimos los tomates rellenos de quesos y mantequilla como un entrante caliente o frío - están buenos de las dos formas.
