Modo de preparación
Calentar el agua en una olla pequeña. Agregar la mantequilla y la sal.
Después de que la mantequilla se haya derretido, añadir el azúcar y la harina. Comenzar a mezclar hasta obtener una masa espesa que se pegue ligeramente al fondo.
Retirar del fuego. Agregar los huevos uno a uno y batir hasta que se incorpore cada huevo.
Calentar el aceite en una sartén profunda o en una freidora a temperatura media. Con la ayuda de una manga pastelera, poner tiras de la masa en el aceite y freír hasta que adquiera un color dorado.
Los churros son más delgados y largos que las tolumbas.
Luego hacer ganache calentando la nata a fuego medio-bajo sin que hierva.
Incorporar el chocolate triturado y esperar 10 segundos. Después de que se acaben, remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Sumergir un extremo de los churros caseros preparados en la ganache.
