Modo de preparación
Las patatas se cuecen con la piel en agua hirviendo con sal. Durante este tiempo, los pimientos y las cebollas se limpian y se cortan en tiras. El ajo y los champiñones se pelan y se cortan en rodajas o láminas.
Calienta la grasa en una sartén profunda y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Luego agregue los champiñones y cocine hasta que estén listos. Finalmente, agregue los pimientos y cocine hasta que estén suaves.
Sazone el relleno con las especias y retire del fuego. Inmediatamente se coloca en su lugar una cacerola, en la que se pone un poco de aceite y se derrite la mantequilla.
Tan pronto como esté listo, la harina se fríe en la grasa. Luego se agrega la leche y se cocina la salsa hasta que espese.
Las papas cocidas se dejan enfriar, se pelan y se cortan en rodajas.
En el fondo de una fuente para horno, se pone un poco de bechamel y se disponen las patatas. Se cubren con el relleno, un poco de la salsa, el queso rallado y luego se arregla otra capa de patatas. Este es el proceso hasta que se terminen los productos.
Por último se disponen patatas, bechamel, queso rallado por encima y se hornea hasta en el horno precalentado a 180 grados para gratinar.
El gratinado se sirve inmediatamente, espolvoreado con cebolletas picadas.
El gratinado de verduras con bechamel está listo.
