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Gratinado de patatas con acedera

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Gratinado de patatas con acedera
Foto: Albena Asenova
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Preparación
30 min.
Cocción
30 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Disfruta de este rico gratinado de patatas con acedera"

Ingredientes

  • patatas - 800 g
  • sal
  • acedera - 250 g, hojas frescas (o vinagrera, es lo mismo)
  • ajos - 2 dientes
  • queso - 200 g, blanco
  • pimienta negra - 1/4 cdta
  • mantequilla - 70 g
  • nata para cocinar - 200 ml
  • queso - 100 g, para gratinar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cocer las patatas enteras en agua con sal. Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Limpiar las hojas frescas de acedera, lavar y escaldar durante 2 minutos en agua hirviendo. Escurrir y trocear, luego mezclarlas con el queso rallado y los ajos prensados.

Colocar una capa de patatas en una fueete de horno engrasada. Salpimentar y colocar unos trocitos de mantequilla.

Por encima se distribuye la mezcla de acedera y queso, seguida de una capa de patatas, espolvoreadas con sal, pimienta y regadas con mantequilla. Así, se van acomodando los productos hasta agotarlos, finalizando con las patatas.

Cubrir el gratinado con nata montada y queso rallado.

Hornear a 180 grados durante aproximadamente media hora o hasta que esté bien dorado.

El gratinado de patatas con acedera está listo para servir.

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