Modo de preparación
Cocer las patatas enteras en agua con sal. Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Limpiar las hojas frescas de acedera, lavar y escaldar durante 2 minutos en agua hirviendo. Escurrir y trocear, luego mezclarlas con el queso rallado y los ajos prensados.
Colocar una capa de patatas en una fueete de horno engrasada. Salpimentar y colocar unos trocitos de mantequilla.
Por encima se distribuye la mezcla de acedera y queso, seguida de una capa de patatas, espolvoreadas con sal, pimienta y regadas con mantequilla. Así, se van acomodando los productos hasta agotarlos, finalizando con las patatas.
Cubrir el gratinado con nata montada y queso rallado.
Hornear a 180 grados durante aproximadamente media hora o hasta que esté bien dorado.
El gratinado de patatas con acedera está listo para servir.
