Modo de preparación
Para las albóndigas picar finamente la cebolla y el ajo, agregarlos a la carne picada junto con el huevo y pimienta al gusto. Amasar muy bien la mezcla y reservar.
Para la salsa, picar finamente la cebolla, limpiar la zanahoria, el pimiento y el calabacín, cortarlos en tiras.
Freír la verdura en un poco de aceite durante 5 minutos, añadir sal. Disolver la harina en el agua hasta obtener una mezcla suave y agregar la nata, mezclando bien.
Verter la mezcla sobre la verdura frita y dejar cocinar sin espesar.
Formar albóndigas con la carne picada y colocarlas en una fuente de horno, cubrir con la salsa de nata y salpimentar al gusto.
Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y hornear las albóndigas al horno en salsa de nata durante 30 minutos.
Luego espolvorear con queso rallado y gratinar por otros 15 minutos.
