Modo de preparación
Limpiar el calabacín y rallarlo.
Sazonar con sal y dejar escurrir el jugo por unos 30 minutos. Deshechar el jugo y exprimir.
Batir tres huevos con un batidor, agregar 2 cucharadas de calabacín y 1 cda de requesón. Remover bien y sazonar con sal.
Engrasar una sartén antiadherente con aceite. Verter la mezcla y freír la tortilla francesa por ambos lados hasta que esté lista. Haz lo mismo con el resto de productos.
Servir con una ensalada o bebida adecuada.
La tortilla esponjosa de calabacín y requesón está lista.
