Tortilla esponjosa japonesa

Monika ManchevaMonika Mancheva
Aprendiz
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Tortilla esponjosa japonesa
Foto: Monika Mancheva
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Preparación
10 min.
Cocción
6 min.
Total
16 min.
"El desayuno perfecto es una tortilla esponjosa japonesa"

Ingredientes

  • huevos - 2 uds
  • sal - 1/4 cucharadita
  • azúcar - 1 cucharada
  • mantequilla - para engrasar la sartén
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Para esta tortilla esponjosa japonesa, separamos las yemas de las claras de los dos huevos.

En el bol con las yemas agregamos la sal y batimos.

Montamos las claras a punto de nieve. Añadimos las yemas y mezclamos suavemente con una lengua de silicona.

Calentamos una sartén a fuego medio y engrasamos con la mantequilla. Vertemos la mezcla esponjosa, tapamos la sartén y dejamos cocinar durante 4-5 minutos. Después de este tiempo, retiramos la tapa y doblamos o enrollamos la tortilla.

La dosis es para 1 tortilla.

Si decidimos preparar una segunda tortilla, debemos limpiar y secar perfectamente el bol, o cogemos otro que ya está limpio y seco.

Si hay restos de sal o de las yemas, las claras no se pueden montar a punto de nieve.

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