Modo de preparación
Asar los pimientos, pelar y quitar las semillas. Colócalas en un colador para que escurran el agua. Parte cada pimiento rojo por la mitad y extiéndelo como una hoja. Picar finamente los pimientos verdes.
Hacer una mezcla de queso feta rallado, huevos, eneldo y ajo machacado. Disponer los pimientos rojos en el fondo de la terrina. Colóquelos uno frente al otro para que también cubran las paredes. Cubra con la mitad de la mezcla de queso.
Disponer una capa de pimientos verdes picados y verter el resto del relleno. Cubrir con los pimientos que quedan a los lados del molde. Si aún te quedan pimientos rojos, colócalos encima.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 90 minutos. Si es necesario, cubrir la terrina con papel de aluminio, pero no tapar del todo. Desmoldar la terrina cuando se enfría por completo dandole la vuelta en un plato adecuado.
¡Con estos productos se hacen dos terrinas con pimientos y queso! Si quieres más pequeño, ¡reduce la cantidad de los productos!
