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Terrina con higaditos de pollo y pimientos

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Terrina con higaditos de pollo y pimientos
Foto: Elena Stefanova Jordanova
01/07/2022
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Preparación
30 min.
Cocción
80 min.
Total
110 min.
Raciones
5
"Hermosa y sabrosa terrina con la que deslumbrar a tus invitados. Perfecta para una cena festiva"

Ingredientes

  • patatas - 1 kg
  • tomates - 2 piezas
  • pimientos - 6 piezas, asados
  • pan rallado - 1 puñado
  • huevos - 2 uds
  • queso feta - 100 h
  • higaditos de pollo - 150 g
  • pimienta negra
  • sal
  • aceite de girasol
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelar las patatas y ponerlas a hervir. Escúrralas del agua, agregue sal y macháquelas mientras aún están calientes. Limpiar y lavar los higaditos.

Ponlos a hervir durante 10 minutos en agua con sal. En un bol, bate los huevos y añade el queso desmenuzado, el pan rallado y los pimientos asados y picados.

Escurra los hígados cocidos y píquelos muy finamente. Añádelos a la mezcla y sazona con pimienta negra molida y una pizca de sal. Cubra un molde de terrena con papel de hornear.

Corta los tomates en rodajas y colócalas en el fondo. Vierta la mezcla de hígado sobre ellas.

Cubra con el puré de patatas, presionando ligeramente con una cuchara.

Lleve al hornoprecalentado a 200 grados durante unos 40 minutos.

Espera a que se enfríe y desmolde la terrina en un plato.

La terrina con higaditos de pollo y pimientos es muy sabrosa.

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