Modo de preparación
Batir el mascarpone usando una batidora. Agregue el azúcar en polvo y la crema agria. Batir hasta que quede esponjoso. Hidratar la gelatina según las instrucciones del paquete.
Añadirla a la crema y mezclar bien.
Hacer el almíbar con el azúcar y 200 ml de agua.
Cortar las planchas de bizcocho por la mitad en dos partes. Mojarlas ligeramente con el almíbar.
Colocar una plancha en un recipiente adecuado, repartir la fruta encima. Colocar una segunda plancha de bizcocho sobre la fruta y presionar hacia abajo.
Verter la crema, añadir la fruta y dar forma de terrina. Cubrir con otro trozo de bizcocho, fruta encima y termine con el cuarto trozo de bizcocho.
Untar la terrina con la crema restante. Colocar la fruta restante encima y verter la gelatina disuelta sobre ellos y espolvoree con topping de frutas del bosque.
Rallar el chocolate con un rallador grueso y decorar la terrina.
Refrigerar durante aproximadamente 5-6 horas para que la crema cuaje.
La terrina de mascarpone con frutas del bosque es una delicia.
