Modo de preparación
El brócoli se corta en floretes y se cuece al vapor durante unos minutos.
Escurrir el agua, añadir sal y triturar con un tenedor. Dejar enfriar y mientras tanto batir los huevos con el yogur y el bicarbonato.
Agregar gradualmente la harina de almendras, el queso triturado y 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Verter la mezcla para el soufflé salado sobre el brócoli y remover bien.
Engrasar los moldes de soufflé con una brocha y llenarlos a 3/4 de su capacidad con la mezcla. Espolvorear los soufflés de brócoli con las pipas de girasol, pipas de calabaza y semillas de lino.
Los deliciosos soufflés keto se hornean durante 20-25 minutos en el horno precalentado a 200 grados.
¡El soufflé keto de brócoli y aceitunas es un plato vegetariano increíble!
