Modo de preparación
Pelamos los calabacines, los rallamos y los exprimimos con una gasa para separarles el agua.
Los ponemos en un tazón, agregamos la crema agria, aceite de oliva, ajo en polvo, sal y cúrcuma. Mezclamos bien.
Batimos los huevos en otro bol y los agregarlos al calabacín.
Finalmente, incorporamos el queso feta, mezclamos y echamos en una fuente para hornear o en varios moldes pequeños.
Horneamos el soufflé de calabacín a 200 grados durante 25 minutos.
Servimos el soufflé de calabacín y queso feta inmediatamente.
