Modo de preparación
Limpia pechugas de pollo de membranas y partes blancas. Cortarlas en trozos y marinar en aceite de oliva, pimienta negra, vino blanco, pimentón rojo y sal. Deja la carne así durante unas 2 horas.
Luego escurra el vino y transfiera la carne a una fuente apta para hornear (debe estar en una capa uniforme).
Lave y corte el brócoli en floretes. Sazone con sal, aceite de oliva y pimienta y colóquelos encima del pollo.
Para la bechamel, fríe la harina en la mantequilla hasta que esté fragante. Vierta la leche poco a poco, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor de alambre para facilitar la preparación.
Cocine la salsa durante unos 8-10 minutos a fuego moderado y sazone al final con sal, nuez moscada y pimienta blanca. La bechamel debe quedar un poco más fina de lo habitual.
Vierta la salsa sobre los productos en la bandeja, envuelva con papel de aluminio y hornea en horno precalentado a 200ºC durante aproximadamente media hora.
Retire la sartén y verifique si la carne y las verduras están listas, si lo decide, déjelas hornear un poco más.
Finalmente, espolvorea el brócoli asado con queso rallado y vuelva a meter en el horno para gratinar.
¡Sirve y come con apetito este maravilloso plato de pollo con brócoli y bechamel al horno!
